名词解释病毒(virus)
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最先出现在鲜肉表面的腐败微生物是()。
题型:单项选择题
微生物污染食品后,会导致食品的腐败变质,因此,微生物对人类的作用百害而无一利。
题型:判断题
用1mL无菌吸管吸取1:10样品匀液1mL,沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中,在漩涡振荡器上混合,制成()的样品匀液。
题型:单项选择题
用具表面样品的采集时,需要将()放在被检平面物体表面。
题型:单项选择题
食品加工中能引起微生物污染的因素包括()。
题型:多项选择题
2000年6月27日,发生在日本雪印乳业的微生物污染事件是由于()引起的。
题型:单项选择题
食品生产加工人员和食品销售人员必须保持身体健康、清洁卫生。
题型:判断题
如果待检样品中含有三种乳酸菌,则每个稀释度需要接种()个平皿。
题型:单项选择题
外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。
题型:判断题
食品微生物检测的范围包括()。
题型:多项选择题