如果待检样品中含有三种乳酸菌，则每个稀释度需要接种（）个平皿。

单项选择题如果待检样品中含有三种乳酸菌，则每个稀释度需要接种（）个平皿。

A.2
B.4
C.6
D.10

1.单项选择题国家颁布的《食品安全国家标准发酵乳》规定，活菌型发酵乳制品中乳酸菌数不得低于（）CFU/mL。

A.1×10¹⁰
B.1×10⁶
C.10×10⁶
D.0.1×10⁶

2.单项选择题莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基用于（）计数。

A.双歧杆菌
B.嗜热链球菌
C.乳杆菌
D.乳酸菌

3.单项选择题用1mL无菌吸管吸取1：10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中，在漩涡振荡器上混合，制成（）的样品匀液。

A.1：10
B.1：100
C.1：1000
D.1：9

4.单项选择题霉菌和酵母计数时，对于固体和半固体样品，无菌操作称取（）g 样品置于无菌均质袋中。

A.10
B.20
C.30
D.25

5.单项选择题菌落总数的计算公式：N=∑C/（n₁+0.1n₂）d，其中n₁是指（）。

A.第一个适宜稀释度平板上的菌落数
B.指常数2
C.适宜范围菌落数的第一稀释度（低）平板个数
D.稀释因子

6.单项选择题在食品采样方案中，M代表的含义是：（）。

A.代表微生物指标的最高安全限量值
B.代表最大可允许超出m值的样品数
C.代表同一批次产品应采集的样品件数
D.代表最高安全限量值

7.单项选择题食品样品的制备方法有：（）。

A.振摇
B.搅拌
C.粉碎
D.以上都对

8.单项选择题旋涡振荡器一般有的模式是：（）

A.点动模式
B.连续运转
C.间断模式
D.A和B

9.单项选择题用具表面样品的采集时，需要将（）放在被检平面物体表面。

A.灭菌试管
B.灭菌规格板
C.灭菌平皿
D.灭菌锥形瓶

10.单项选择题在油脂培养中添加（）溶液作为指示剂。

A.溴麝香草酚蓝
B.酚酞
C.中性红
D.甲基橙