单项选择题有关呼吸链或电子传递链说法错误的是()
A.传递氢
B.传递电子
C.传递氧
D.一系列的中间传递体
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1.单项选择题当乳的自身杀菌作用消失后,乳静置于室温下,可观察到乳所特有的菌群交替现象。 这种有规律的交替现象分为以下几个阶段()
A.乳杆菌期、乳链球菌期、真菌期、抑制期、腐败期(胨化期)
B.乳链球菌期、乳杆菌期、抑制期、真菌期、腐败期(胨化期)
C.抑制期、乳链球菌期、乳杆菌期、真菌期、腐败期(胨化期)
D.抑制期、真菌期、乳链球菌期、乳杆菌期、腐败期(胨化期)
2.单项选择题冷藏温度指的是()
A.在室温和冷藏温度之间的温度
B.0-5℃之间的温度
C.低于 0℃ 的温度
D.低于-20℃ 的温度
3.单项选择题能源和碳源都来自于有机物的微生物为()
A.光能自养型
B.化能自养型
C.光能异养型
D.化能异养型
4.单项选择题有关细菌菌落特征说法正确的是()
A.较放线菌的菌落易于挑取
B.菌落大
C.呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.菌落较疏松
5.单项选择题下列物质不是储藏性颗粒的是()
A.核糖体
B.异染粒
C.肝糖粒
D.聚β-羟基丁酸
6.名词解释自养微生物
7.名词解释微生物的营养
8.名词解释病毒(virus)
9.名词解释酵母菌(yeast)
10.名词解释放线菌 (actinomycetes)
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用具表面样品的采集时,需要将()放在被检平面物体表面。
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3M菌落总数测试片的优点有()。
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在食品采样方案中,M代表的含义是:()。
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涂布平板法是制成无菌平板,冷却凝固后,将()的某一稀释度的样品悬液滴加在平板表面。再用无菌玻璃涂棒将菌液均匀分散至整个平板表面。
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2011年,德国、瑞典等国因豆芽菜感染()造成几百人中毒。
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在油脂培养中添加()溶液作为指示剂。
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用1mL无菌吸管吸取1:10样品匀液1mL,沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中,在漩涡振荡器上混合,制成()的样品匀液。
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以下对食品微生物检测意义的描述,正确的是()。
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