单项选择题冷藏温度指的是（）
A.在室温和冷藏温度之间的温度
B.0-5℃之间的温度
C.低于 0℃ 的温度
D.低于-20℃ 的温度
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1.单项选择题能源和碳源都来自于有机物的微生物为（）
A.光能自养型
B.化能自养型
C.光能异养型
D.化能异养型
2.单项选择题有关细菌菌落特征说法正确的是（）
A.较放线菌的菌落易于挑取
B.菌落大
C.呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.菌落较疏松
3.单项选择题下列物质不是储藏性颗粒的是（）
A.核糖体
B.异染粒
C.肝糖粒
D.聚β-羟基丁酸
4.名词解释自养微生物
5.名词解释微生物的营养
6.名词解释病毒（virus）
7.名词解释酵母菌（yeast）
8.名词解释放线菌 （actinomycetes）
9.名词解释原核微生物
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菌落总数的计算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
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霉菌和酵母计数时，对于固体和半固体样品，无菌操作称取（）g 样品置于无菌均质袋中。
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3M菌落总数测试片的菌落颜色为（）。
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生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。
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健康畜禽肌体组织内部一般是有菌的。
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莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基用于（）计数。
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国家颁布的《食品安全国家标准发酵乳》规定，活菌型发酵乳制品中乳酸菌数不得低于（）CFU/mL。
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如果待检样品中含有三种乳酸菌，则每个稀释度需要接种（）个平皿。
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恒温水浴锅使用前必须先加水于水槽内，至隔板以上约（）mm。
题型：单项选择题
分解蛋白质的微生物，最主要的是（）。
题型：单项选择题