盛放热食类食品的容器不宜使用（）材料。

单项选择题盛放热食类食品的容器不宜使用（）材料。

A.不锈钢
B.瓷碗
C.铝合金
D.塑料

1.填空题工具、容器和设备，宜使用（）材料，不宜使用（）材料。

2.多项选择题各类工具和容器应有明显的区分标识，可使用颜色、（）等方式进行区分。

A.图画
B.材料
C.形状
D.文字

3.填空题使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明（）名称，并（）原包装。

4.填空题专柜（位）存放食品添加剂，并标注“（）”字样。

5.单项选择题使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能（）使用量。

A.降低
B.提高
C.保持一定

6.问答题对于自制饮品的加工制作有什么要求？

7.问答题糕点类食品的加工制作有什么要求？

8.问答题火锅类食品的加工制作有什么要求？

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