各类工具和容器应有明显的区分标识，可使用颜色、（）等方式进行区分。

多项选择题各类工具和容器应有明显的区分标识，可使用颜色、（）等方式进行区分。

A.图画
B.材料
C.形状
D.文字

1.填空题使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明（）名称，并（）原包装。

2.填空题专柜（位）存放食品添加剂，并标注“（）”字样。

3.单项选择题使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能（）使用量。

A.降低
B.提高
C.保持一定

4.问答题对于自制饮品的加工制作有什么要求？

5.问答题糕点类食品的加工制作有什么要求？

6.问答题火锅类食品的加工制作有什么要求？

7.问答题烧烤类食品的加工制作有什么要求？

8.问答题油炸类食品的加工制作有什么要求？

9.问答题烹饪区内加工制作的一般要求是什么？

10.判断题加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。