单项选择题中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备（）食品安全管理人员。
A.专职
B.兼职
C.专职或兼职
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1.单项选择题餐饮服务企业应配备（）食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。
A.专职
B.兼职
C.专职或兼职
2.问答题卫生杀虫剂和杀鼠剂的存放要求是什么？
3.问答题卫生杀虫剂和杀鼠剂的使用要求是什么？
4.问答题生杀虫剂和杀鼠剂的选择应该如何选择？
5.单项选择题使用风幕机的，风幕应（）覆盖出入通道。
A.完整
B.部分
C.二分之一
D.三分之一
6.单项选择题使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于（）cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于（）cm。
A.1；2
B.2；2
C.2；1
D.2；3
7.单项选择题与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于（）目的防虫筛网。
A.12
B.14
C.16
D.18
8.单项选择题排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于（）mm。
A.10
B.8
C.7
D.6
9.问答题对于鼠类诱捕设施该如何选择？
10.多项选择题应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的（）和（）。
A.安装位置
B.数量
C.规格
D.型号
