草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。

食用菌是一类喜（）真菌。

日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。

根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。

母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以1000-2000袋菌种为宜，以尽可能避免技术和市场风险。

食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。

使用高压灭菌锅应定期检查排水通和排水管，禁止器皿盖着盖子灭菌，易产生爆炸。

翻动哗哗有声，用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹，表明香菇干度适宜。

谷粒菌种具有发菌速度快、保质期长、产量高等特点。