以下物质中属于乳化剂的有（）。

属于非偶氮类化学合成色素的是（）

下图食用油中维生素E的功能是（）。

阿斯巴甜的化学名称是（）

某一复合乳化剂的组成如下：HLB值4.7的斯潘60质量分数为45%，HLB值14.9的吐温60质量分数为55%，则该复合乳化剂的HLB值为（）

食物中长期缺乏铁易引起（）

我国在北魏时期就有用盐卤、石膏凝固豆浆的记载，如（）

防腐剂效果最佳的添加时间是在微生物生长的（）

谷氨酸钠与肌苷酸共存时会使鲜味成倍增加，这是由于（）

呈味阀值最高的物质是（）