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呈味阀值最高的物质是（）
以下哪些属于被膜剂的功能？（）
安息香酸是指（）
以下物质中属于凝固剂和稳定剂的有（）。
氧清除剂
食品添加剂中ADI是指（）
面团改良剂
o/w型乳化香精的内相包括（）
请说出以下两张配料表图片中D-异抗坏血酸钠的功能？（）
谷氨酸钠与肌苷酸共存时会使鲜味成倍增加，这是由于（）
