微生物污染食品后，会导致食品的腐败变质，因此，微生物对人类的作用百害而无一利。

涂布平板法是制成无菌平板，冷却凝固后，将（）的某一稀释度的样品悬液滴加在平板表面。再用无菌玻璃涂棒将菌液均匀分散至整个平板表面。

旋涡振荡器一般有的模式是：（）

2011年，德国、瑞典等国因豆芽菜感染（）造成几百人中毒。

影响食品安全的最主要因素是（）。

外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。

以下对食品微生物检测意义的描述，正确的是（）。

食品微生物检测是食品安全的重要指标，经检测合格的食品中不含有任何微生物。

分解蛋白质的微生物，最主要的是（）。

生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。