普洱茶名字由来是因为普洱地区原不产茶，但它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场，澜沧江沿岸各县，包括古代普洱府所辖的西双版纳所产茶叶，都集中于普洱地区加工，运销出口，故以普洱茶为名。

鲜叶经萎凋晾干是最早的茶叶加工方式，但直到明朝白茶才真正成为一种茶类。

普洱茶新六大茶山指的是南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈。

中国茶叶种植面积、茶叶产量和茶叶消费量均为世界第一，茶叶出口量排名第二。

摊晾的作用是使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质。

盛夏酷暑天气炎热，应选择茶性寒凉的茶品，发挥茶叶清热、解毒、去火去燥、强心提神的作用。

用玻璃杯泡绿茶，奉茶完毕，可以直接将玻璃杯收起来，不用托盘收具。

茶艺师要保持仪态活跃、服装华丽，不用参与茶室卫生清结工作。

宋代“斗茶”之风盛行，促使各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。

冲泡乌龙茶，由于投茶量大，一般5秒钟出汤，越快越好。