不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。

乌龙茶茶艺中，将茶汤沥入公道杯，称为（）。

一个茶艺馆，如果不重视茶品的（），不注重为品茶的客人服务，那么这个茶艺馆将会信誉扫地。

茶室在进行商品陈列时，要（），给顾客一种清洁之感。

红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。

在行走时，男茶艺服务人员的步幅在（）左右为宜。

为衬托出红茶红艳的汤色，宜选用青瓷茶具来品饮。

白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）

明代茶具代表是"景瓷宜陶”，既宜兴紫砂陶和（）瓷器。