单项选择题烘茶即先用()浇淋茶壶,再把茶壶提起,用力摇动,使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。
A.温水
B.沸水
C.初沸的水
D.冷水
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1.单项选择题茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过()时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
2.单项选择题制作蒙古族咸奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。
A.茶末
B.青砖紧压茶
C.普洱茶饼
D.闽北乌龙茶
3.单项选择题我国的名茶名称大多数都很美,大体上可分为()大类。
A.三
B.五
C.六
D.十
4.单项选择题()不属于绿茶的滋味类型。
A.清鲜型
B.鲜浓型
C.鲜醇型
D.浓强型
5.单项选择题()的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,切不可刺激对方。
A.兴奋型
B.活泼型
C.安静型
D.抑制型
6.单项选择题所谓()是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则,它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。
A.职业纪律
B.职业道德
C.职业守则
D.职业规范
7.单项选择题()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。
A.铁观音
B.碧螺春
C.正山小种
D.武夷岩茶
8.单项选择题根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌头的两侧后部最易感受()。
A.苦味
B.涩味
C.酸味
D.鲜味
9.单项选择题()不适合乌龙茶的冲泡器具。
A.陶壶
B.紫砂壶
C.玻璃壶
D.盖碗
10.单项选择题在茶汤中含有()的钙时,茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
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