引起发酵液PH上升的因素有哪些？

什么是分批发酵、补料分批发酵和连续发酵？

如何进行培养基配方的选择和设计？

火腿按加工方法分为干腌火腿和（）两大类，它们深受人们的青睐，主要是有独特的香味。

基因工程菌无法表达外源蛋白，可能的原因有哪些（）

次级代谢是在一定条件下通过突变获得的一种适应生存的方式。

发酵过程中如何进行PH的控制？

次级代谢产物形成时，一般同时产生结构类似的多种副组分的原因是（）

基因工程药物一般采用下列哪种剂型（）

简述用结构类似物筛选耐反馈调节作用突变株的原理和方法。