问答题葡萄酒按含糖量如何分类？
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
2.问答题葡萄酒按酿造方法如何分类？
3.问答题啤酒对包装容器的质量要求是什么？
4.问答题什么是啤酒的喷涌现象？产生原因是什么？
5.问答题为什么选择大麦作为啤酒主要原料？
6.问答题啤酒过滤的目的与要求是什么？
7.问答题麦汁煮沸定型后为什么要立即冷却处理？
8.问答题影响双乙酰生成的因素有哪些？
9.问答题啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？
10.问答题啤酒生产中影响糖化的因素有哪些？
最新试题
制作四川泡菜应选用什么容器？（）
题型：单项选择题
冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定，一般要求混合冷麦汁溶解氧不低于（）mg/L。
题型：单项选择题
在纳豆的生产过程中，相对湿度要在多少以上？（）
题型：单项选择题
《黄帝内经·素问》“汤液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）酿成的甜酒。
题型：单项选择题
发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在（）。
题型：单项选择题
发酵过程可分为前期水解阶段和后期发酵阶段。前期主要是曲料中的蛋白质和淀粉在酶的作用下被水解。后期发酵阶段，主要是通过耐盐乳酸菌和酵母菌的发酵作用形成酱油的风味。
题型：判断题
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（）
题型：多项选择题
葡萄酒中哪一功能性成分对人体有抗菌、抗癌及抗诱变的作用？（）
题型：单项选择题
可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）
题型：多项选择题
按照成品得组织状态分类，搅拌型酸乳是先发酵后罐装而得成品。（）
题型：判断题