高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到（）克。

单项选择题高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到（）克。

A.80~100
B.80~120
C.90~100
D.100~120

1.单项选择题肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁能被机体吸收的量为（）

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%

2.单项选择题以下哪种食物是优质蛋白的来源（）

A.绿豆
B.黄豆
C.豌豆
D.芸豆

3.单项选择题必需氨基酸含有（）种。

A.5种
B.8种
C.10种
D.12种

4.单项选择题VitE与精子的生成和繁殖能力有关，在动物实验中，（）缺乏的雄鼠睾丸不能生成精子，雌鼠的卵不能植入子宫内，胎儿被吸收。

A.vitD
B.vitE
C.VitB1
D.VitC

5.单项选择题（）组织中铜含量最高。

A.肝
B.肺
C.肠
D.脾

6.单项选择题在骨形成的过程中2g钙需（）g磷。

A.1g
B.2g
C.3g
D.4g

7.单项选择题下列哪种不是维生素B₆缺乏的症状（）

A.脂溢性皮炎
B.口腔炎症
C.神经精神症状
D.佝偻病

8.单项选择题腹部手术或需避免腹胀的患者宜用（）

A.清流质
B.冷流质
C.厚流质
D.以上都可用

9.单项选择题婴幼儿的能量消耗于五个方面，其中婴幼儿所特有的是（）

A.基础代谢
B.食物特殊动力作用
C.婴幼儿的各种动作
D.生长需要

10.单项选择题下列哪项不是皮褶厚度常用的测量部位（）

A.三头肌
B.肩胛下
C.脐旁
D.腹部