最新试题
简述酶液化的利用。
用滴定法测定油脂皂化值时,如果溶液颜色较深,终点观察不明显,可以改用()为指示剂。
油料蒸炒的目的是什么?
大豆蛋白质的溶解度如何?
为什么花生油在低温时容易凝固?
油脂不皂化物的测定时,需要准备的主要仪器设备包括()。
早餐谷物的膨化方法有哪些?试比较他们的主要区别。
在直接制皂法中,将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程,叫做()。
用滴定法测定油脂皂化值时,采用的滴定方法是()。
人造奶油与起酥油配方上最大的差异是什么?