用滴定法测定油脂皂化值时，采用的滴定方法是（）。

单项选择题用滴定法测定油脂皂化值时，采用的滴定方法是（）。

A.酸碱滴定法
B.配位滴定法
C.氧化还原滴定法
D.沉淀滴定法

1.单项选择题用滴定法测定油脂皂化值，所使用的滴定剂是（）。

A.氢氧化钠
B.氢氧化钾
C.盐酸
D.硫酸

2.单项选择题在直接制皂法中，将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程，叫做（）。

A.盐析
B.碱析
C.皂化
D.整理

3.单项选择题植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂，（）。

A.熔点越高
B.熔点越低
C.越有营养
D.越易被氧化

4.问答题早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。

5.问答题简述大豆加工副产品的利用途径。

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