问答题一般动物脂肪与植物油比较，为什么其前者的抗氧化稳定性没有后者好？
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题什么叫毛油？毛油脱胶目的是什么？
2.问答题油料蒸炒的目的是什么？
3.问答题试述42型高果糖浆及其生产机理。
4.问答题简述酸糖化机理。
5.问答题简述酶液化的利用。
6.问答题植物蛋白的种类包括哪些？
7.问答题淀粉糖按成分组成可分为哪些？
最新试题
“手抓沙沙响，手插无阻挡，牙咬粒粒脆，断茬呈粉状。”这段口诀是谷物（）含量的感官方法。
题型：单项选择题
油脂被加热到冒蓝色烟的温度叫做油脂的（）。
题型：单项选择题
简述酸糖化机理。
题型：问答题
当观察到包装粮食包外有落粉面，说明粮食可能（）。
题型：单项选择题
油脂透明度检测需要在20℃条件下，静置（）h（蓖麻油静置48h）。
题型：单项选择题
早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。
题型：问答题
下面描述酸价和油脂新鲜度的关系正确的是（）。
题型：单项选择题
粮油原料感官鉴定包括（）。
题型：单项选择题
油脂不皂化物的测定时，需要准备的主要仪器设备包括（）。
题型：多项选择题
什么叫毛油？毛油脱胶目的是什么？
题型：问答题