试述42型高果糖浆及其生产机理。

“手抓沙沙响，手插无阻挡，牙咬粒粒脆，断茬呈粉状。”这段口诀是谷物（）含量的感官方法。

简述酸糖化机理。

油脂透明度与（）无关。

用牙咬谷物可以判断（）。

油脂透明度鉴定结果可表述为（）字样。

为什么花生油在低温时容易凝固？

粮油原料感官鉴定包括（）。

油脂被加热到冒蓝色烟的温度叫做油脂的（）。

下列粮食（）指标可以通过视觉鉴定。