单项选择题在检验时,特别是在验收时,新粮与陈粮在气味上有很大差别,基本上能判断是不是新粮。新粮有()。
A.呛人刺激味
B.青干草味
C.甲醛味道
D.氯气味道
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1.单项选择题植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂()。
A.熔点越高
B.熔点越低
C.越有营养
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2.单项选择题用滴定法测定油脂皂化值时,采用的滴定方法是()。
A.酸碱滴定法
B.配位滴定法
C.氧化还原滴定法
D.沉淀滴定法
3.单项选择题用滴定法测定油脂皂化值,所使用的滴定剂是()。
A.氢氧化钠
B.氢氧化钾
C.盐酸
D.硫酸
4.单项选择题在直接制皂法中,将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程,叫做()。
A.盐析
B.碱析
C.皂化
D.整理
5.单项选择题植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂,()。
A.熔点越高
B.熔点越低
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