在餐饮服务环节，食品容器和工具是造成食品污染的潜在污染源，除了常规的清洗消毒外，还应分开摆放和使用，以下说法正确的是（）。

新修正的《食品安全法实施条例》规定，可以对食品经营单位的违法行为“处罚到人”，下列哪些违法情形可以“处罚到人”？（）

有效避免交叉污染包括哪些方面？（）

餐饮服务加工经营场所中，专间内使用紫外线灯消毒的，为保证期消毒效果，应安装反光罩，距离紫外线灯1m内的紫外线照度应（）。

食品经营者未制定食品安全事故处置方案，应给予下列哪项行政处罚？（）

餐饮服务提供者发生食源性疾病大部分是由什么导致的（）。

违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第七条规定，网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，或者未按要求对食品安全管理人员进行培训、考核并保存记录的，（）。

在餐饮服务环节中，使用乙醇进行消毒，其有效浓度为（）。

餐饮服务从业人员使用卫生间后，其手部和衣服极易受到哪种微生物污染（）。

在餐饮服务环节，下列冷食类食品风险最高的是（）。