最新试题
在酸性条件下,单糖可被进一步水解为两分子甘油。
题型:判断题
高果糖浆指是的果糖含量非常高(超过90%)的糖浆。
题型:判断题
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
题型:判断题
糖尿病病人不能喝高甜度的饮料,但可喝一些低甜度的饮料。
题型:判断题
重金属离子能和氨基酸作用,生成稳定的络合物结晶,因此当人体刚重金属中毒时,可通过喝牛奶的方式进行解毒。
题型:判断题
许多矿物质元素是各种酶的激活剂或组成成分,直接或间接影响新陈代谢的进行。
题型:判断题
硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等,可延长人体寿命,因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。
题型:判断题
氨基酸的氨基与甲醇结合后,使羧基H+的解离度增加,每个氨基酸都能释放出一个H+,可用标准NaOH溶液来滴定H+的含量,进而推算出氨基酸的含量。
题型:判断题
油脂酸水解是可逆的,而碱水解是不可逆的。
题型:判断题
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。
题型:判断题