单项选择题碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物（）
A.碳氢氧
B.碳氯氧
C.碳氯氢
D.铁氢氧与硫氢氧
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1.单项选择题潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。
A.绿色蔬菜
B.土豆
C.牛奶
D.白菜
2.单项选择题老年人暗适应缓慢、上皮组织增生、干燥、过度角化是哪种维生素摄入不足引起的（）
A.VitA
B.VitB
C.VitC
D.VitD
3.单项选择题糖尿病病人喜甜食者，不可选用哪种物质作为添加剂（）
A.甜叶菊
B.糖精
C.木糖醇
D.红糖
4.单项选择题孕妇每天供碘量应为（）
A.165μg
B.160μg
C.175μg
D.170μg
5.单项选择题TPN营养支持时，一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为（）
A.9：1
B.1：9
C.3：1
D.1：3
6.单项选择题痉挛性便秘最好采用的治疗膳食是（）
A.高能量膳食
B.低脂膳食
C.低胆固醇膳食
D.少渣膳食
7.单项选择题胆囊、胰腺疾病的患者最适采用（）
A.低脂膳食
B.高能量膳食
C.低能量膳食
D.高蛋白膳食
8.单项选择题老年人的膳食胆固醇每天应控制在（）
A.800mg
B.300mg
C.500mg
D.400mg
9.单项选择题蛋白质含氮量大都是（）
A.5%
B.15%
C.6%
D.16%
10.单项选择题适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低（）
A.5%~18%
B.7%~20%
C.10%~25%
D.15%~25%
