判断题亚健康是健康的透支状态，身体存在种种不适且身体器质性病变的状态。
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1.判断题保健食品是增强食品营养价值的食品。
4.多项选择题对于碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的相互关系，下述表述正确的是（）。
A.脂肪和蛋白质可以相互转化
B.脂肪和碳水化合物可以相互转化
C.碳水化合物和必需氨基酸可以相互转化
D.碳水化合物和部分非必需氨基酸可以相互转化
5.多项选择题过量摄入蛋白质对健康的不利影响有（）。
A.导致肾小球硬化的危险
B.增加尿钙的排出量
C.影响铁的利用率
D.发生痛风
6.多项选择题痛风患者应该严格遵守的膳食原则是（）。
A.禁酒
B.低能量
C.低蛋白质
D.高脂肪
7.多项选择题杂环胺类化合物能致癌，烹调不当会使杂环胺增多的原因是（）。
A.使用微波炉
B.高温油炸
C.长时间干煎
D.长时间水煮
8.多项选择题海参具有延缓衰老、预防癌症的重要作用，主要是因为海参中含有（）。
A.海参粘多糖、海参皂苷
B.牛磺酸
C.优质蛋白
D.谷胱甘肽
9.多项选择题对剖腹产的产妇应给予术后流质食物1天，但应注意避免胀气食物（）的摄入。
A.牛奶
B.豆浆
C.浓红糖水
D.米汤
10.多项选择题1~3岁幼儿肾脏功能发育不完善，不宜直接喂给的有（）。
A.普通液态奶
B.成人奶粉
C.幼儿配方奶粉
D.大豆蛋白粉
