（）投料顺序加下：种子面团、剩余的高筋粉和全麦粉、剩余的水、剩余的白砂糖、蛋液等。

制作果酱注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。

下面不属于干果常见的加工方法的是（）。

面包在装盘时同一性质的但不同大小的面包可放在同一烤盘中码放。

甜酥蛋挞属于清酥类点心。

结力多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。

泡芙的质量影响制品色泽金黄，口味香甜。

开始打发奶油时，宜用慢速打发，待打发一定程度可将转速调到中速或高速打发。

酥盒的操作步骤首先将牛奶倒入双耳锅中用电磁炉煮开，在加入粗砂糖、芝士粉、蛋液搅拌均匀，将调制好的馅料冷却待用。

甜点装盘后应保证盘子四周没有异物痕迹及汤汁，如有应擦干净。