桃红葡萄酒是经过红葡萄短期浸渍、皮渣分离而酿造的葡萄酒。

判断题桃红葡萄酒是经过红葡萄短期浸渍、皮渣分离而酿造的葡萄酒。

1.判断题葡萄与葡萄酒工程专业属于工科专业。

2.单项选择题葡萄可持续生产系统必须满足生产高质量的葡萄和葡萄酒、（）、保证葡萄与葡萄酒长期的经济效益等三方面的要求。

A.尊重人和环境
B.提高栽培措施
C.优化酿造工艺
D.选育优良品种

3.单项选择题葡萄种植密度、葡萄藤的架型、（）等人为因素都对葡萄品质有着非常重要的影响。

A.整形修剪
B.灌溉
C.施肥
D.以上都是

4.单项选择题适宜的种植密度应该根据品种、土壤、（）、气候条件选择。

A.地势
B.降雨
C.酿造技术
D.树形

5.单项选择题风土对葡萄果实（）品质有影响。

A.果粒大小、糖酸
B.单宁、香气
C.矿物质、颜色
D.以上都是

6.单项选择题下列不属于影响葡萄园风土的气候特征是（）

A.温度
B.降水量与湿度
C.经纬度
D.光照与无霜期

7.单项选择题（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的体现。

A.品种
B.气候
C.酿造工艺
D.风土

8.单项选择题风土更科学的解释为葡萄生长环境的总和，特别是对特定产区内对葡萄及葡萄酒质量和风格产生重要影响的（）

A.地形、土壤和气候
B.地形、栽培模式和酿造方式
C.品种、土壤和酿造方式
D.品种、气候和栽培模式

9.单项选择题风土（Terroir）一词源于法国，广义上包括了（）、文化、生产方式等众多内容。

A.地质土壤
B.气候
C.品种
D.以上都是

10.单项选择题下列不属于葡萄园定植模式影响因素的是（）

A.种植密度
B.株距与行距
C.品种
D.行向