单项选择题我国最主要的碳水化合物来源是()
A.薯类
B.粮谷类
C.蔗糖
D.植物根茎类
E.肉类与奶类
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1.单项选择题目前我国膳食碳水化合物的热比为()
A.30%-40%
B.40%-50%
C.80%-90%
D.60%-70%
E.70%-80%
2.单项选择题下列食物哪个营养价值相对最高()
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.果糖
E.粮谷
3.单项选择题关于我国膳食营养状况,下列哪项是错误的?()
A.食物结构以粮食为主
B.鱼类的供给很不均匀
C.维生素A依靠绿色蔬菜供给
D.钙、铁缺乏严重
E.无营养过度问题
4.单项选择题玉米中哪种必需氨基酸最少?()
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
5.单项选择题据用“弹式热量计”测定,1g脂肪在体外燃烧平均产生热量为()
A.17.15 kJ
B.39.54 kJ
C.23.64 kJ
D.18.61 kJ
9.问答题免疫球蛋白的三个来源和开发原理是什么?
10.问答题牛磺酸的功能有哪些?
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