世界上不同的民族，有着不同的肤色和语言，饮食需求也大不相同。

判断题世界上不同的民族，有着不同的肤色和语言，饮食需求也大不相同。

1.判断题餐饮服务可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。

2.填空题咖啡厅的装饰主题以（），风格为主，并采用（）服务，如美式服务或自助服务等。

3.填空题为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级酒店以上酒店都在（）设提供简单西餐、当地风味快餐自助服务的（）。

4.填空题酒店业先驱埃尔思沃•密尔顿•斯塔特勒曾说过：“对任何酒店来说，取得成功的三个根本要素是（）、（）、（）。

5.填空题餐厅企业通过增加（），延长（），以提高餐饮销售量。

6.填空题餐饮企业必须改善（），提高（），增加就餐客人的人均消费额。

7.填空题相当一部分餐饮产品是用（）制作，具有很强的（）和（），如处理不当极易（）。

8.填空题客人可以根据餐饮部为他们提供的餐饮产品的（）、（）以及（）等来判断酒店（）的优劣及（）的高低。

9.填空题餐厅服务员为客人提供（）的服务，其（）、（）都会在客人心目中留下深刻的印象。

10.填空题星级酒店餐饮部的管理范围可以包括（）设施、娱乐设施和（）设施等。