单项选择题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（0）”表示，说明（）。
A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测
B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出
C.理论上估计不存在该种成分，未实际检测
D.该食物中该种成分的含量为0
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1.单项选择题在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。
A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测
B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线或未检出
C.理论上估计不存在该种成分
D.该食物中该种成分的含量为0
2.单项选择题对于一个食物类中的食物，根据其某一（）的不同，又分成不同的亚类。
A.属性
B.成分
C.营养素
D.原料
3.单项选择题（）中将食物分为21类。
A.营养成分表
B.食物成分表
C.食物氨基酸含量表
D.脂肪酸含量表
4.单项选择题食物编码采取（）位数字。
A.4
B.5
C.6
D.7
5.单项选择题下列不是食物成分表中食物分类原则的是（）。
A.基于农业作物的分类方法
B.基于食品工业生产的分类方法
C.基于营养学特性的分类方法
D.基于饮食习俗的分类方法
6.单项选择题《中国食物成分表2004》包含的食物以（）为主。
A.包装食品
B.原料
C.熟食
D.冷冻食品
7.单项选择题目前使用的食物成分表内容分为使用说明、（）和附录3个部分。
A.一般营养成分表
B.食物成分表
C.食物氨基酸含量表
D.脂肪酸含量表
8.单项选择题正确估计（）是计算各种营养素摄入量的基础。
A.食物营养素含量
B.食物营养素种类
C.食物重量
D.食物体积
9.单项选择题（）是计算营养素摄入量最重要的指标。
A.食物营养素含量
B.食物营养素种类
C.食物重量
D.食物体积
10.单项选择题通常我们食用的“一袋牛奶”约为（）mL。
A.150
B.250
C.300
D.350
