维生素B6作为辅酶，可以影响哪两种氨基酸之间的转换？（）

单项选择题维生素B₆作为辅酶，可以影响哪两种氨基酸之间的转换？（）

A.甘氨酸与丝氨酸
B.组氨酸与谷氨酸
C.苯丙氨酸与蛋氨酸
D.色氨酸与烟酸
E.同型半胱氨酸与半胱氨酸

1.单项选择题不属于脂类的是（）。

A.磷脂
B.糖脂
C.固醇类
D.甘油三酯
E.乙酸乙酯

2.单项选择题能抑制非血红素铁吸收的是（）。

A.葡萄糖
B.肉类
C.维生素C
D.膳食纤维
E.柠檬酸

3.单项选择题有关蛋白质功能的叙述，正确的是（）。

A.供给能量是蛋白质的首要功能
B.肌肉、心脏、肝脏、肾脏均含有蛋白质
C.人的头发和指甲中不含蛋白质
D.细胞内结构几乎不含蛋白质
E.人的骨骼和牙齿中几乎不含蛋白质

4.单项选择题以结合型烟酸存在，不能被人体吸收利用的食物是（）。

A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.荞麦

5.单项选择题可出现毒性反应的血钾浓度是（）。

A.2.5mmol/L
B.3.5mmol/L
C.4.5mmol/L
D.5.5mmol/L
E.6.5mmol/L

6.单项选择题肠黏膜上皮细胞吸收蛋白质的主要形式是（）。

A.蛋白质
B.多肽
C.寡肽
D.五肽
E.氨基酸

7.单项选择题要维持细胞内正常渗透压，细胞内浓度远高于细胞外的元素是（）。

A.钙
B.钠
C.磷
D.钾
E.锌

8.单项选择题提倡粮豆混吃的原因是（）。

A.蛋白质互补作用
B.经济实惠
C.烹调方便
D.来源广泛
E.脂肪含量低

9.单项选择题正常人血糖浓度恒定范围是（）。

A.3.79～6.01mmol/L
B.3.89～6.11mmol/L
C.3.99～6.21mmol/L
D.4.29～6.21mmol/L
E.5.29～7.11mmol/L

10.单项选择题中国营养学会提出的成年人钙适宜摄入量为（）。

A.900mg/d
B.800mg/d
C.750mg/d
D.700mg/d
E.500mg/d