单项选择题以下对于西餐甜品叙述错误的是（）
A.水果冰激凌属于甜品类
B.造型美观
C.量少
D.甜品一定是甜的
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1.单项选择题西餐服务特色主要体现在用餐服务（）
A.讲老嫩
B.讲方法
C.讲礼仪
D.讲顺序
2.单项选择题西餐服务特色主要体现在西餐上菜（）
A.讲老嫩
B.讲方法
C.讲礼仪
D.讲顺序
3.单项选择题西餐服务特色主要体现在肉类菜肴（）
A.讲老嫩
B.讲方法
C.讲礼仪
D.讲顺序
4.单项选择题西餐服务特色主要体现在烹饪特色（）
A.讲老嫩
B.讲方法
C.讲礼仪
D.讲顺序
5.单项选择题扒房是（）西餐厅。
A.法式
B.美式
C.俄式
D.德式
6.单项选择题以下哪种菜肴属于典型的意大利菜？（）
A.烤火鸡
B.烤鸡翅
C.烤猪膝
D.比萨
9.判断题英式早餐内容丰富，供客人零点时自由选择。
10.判断题西餐厅允许客人分单结账。
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当餐厅客人点菜等候时间较长时，不用提醒客人等候时间。（）
题型：判断题
香槟酒仅产于法国的香槟地区，其它地方生产的同类酒不能叫香槟酒。（）
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鸡尾酒酒杯有多种造型，但它们的容量是相同的。（）
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餐厅做地板清洁时，客人路过应提醒客人小心地滑。（）
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餐厅接待日本客人时，餐桌上应避免使用的花材是（）。
题型：单项选择题
白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比红葡萄酒杯要略大些。（）
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意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。（）
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西餐中的开胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽酒等。（）
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客人用餐中，发现小朋友用餐应主动提供儿童餐具。（）
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特基拉酒产自于巴西，是一种发酵酒。（）
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