判断题意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。()
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1.判断题周到服务在服务中要突出一个“快”字。()
6.单项选择题西餐摆台时,正确的摆放餐具的方法是()。
A.以展示盘为中心,餐具由外向里摆放
B.餐刀刀背向右
C.小杯在左、大杯在右
D.左叉右刀
7.单项选择题在餐厅服务中,陈小姐要订一个生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作为餐饮服务人员你应该怎么做会让客人感到惊喜?()
A.按程序为客人订蛋糕
B.告知客人蛋糕要提前一天订现在订不了
C.告诉客人蛋糕可以写字
8.单项选择题陈先生在餐厅用完餐后,无意中得知客人没住店要回家,我们可以为客人提供什么服务让客人尽早回到家?()
A.联系礼宾先帮忙叫的士在酒店门口等
B.提醒客人酒店附近有公交车站
C.带客人到酒店门口等车
D.做好欢送客人服务
9.单项选择题餐厅接待日本客人时,餐桌上应避免使用的花材是()。
A.色彩艳丽
B.黄色菊花
C.玫瑰花
D.白色黄色
10.单项选择题当你在自助餐台发现客人要打菜的时候,刚好这道菜布菲盘里面没有了,当下你应该怎么做才能让客人感受到餐厅的服务好?()
A.请客人稍等一等在等
B.把空布菲盘收掉
C.请客人稍等马上让厨房添加、或告知客人先取其他菜肴此道菜会为其送到您桌上
D.告诉客人会让厨房加菜
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最新试题
特基拉酒产自于巴西,是一种发酵酒。()
题型:判断题
服务中发现老人家自己在打菜的情况下,应主动上前帮忙。()
题型:判断题
餐厅接待日本客人时,餐桌上应避免使用的花材是()。
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宾客的刀叉搭搁在餐盘上,表示其用餐完毕,可以撤去餐盘。()
题型:判断题
常用的香槟酒酒杯有两种:一种是浅碟形,另一种为郁金香形。()
题型:判断题
意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。()
题型:判断题
西餐宴会上水果和甜品前,需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
题型:判断题