油脂透明度检测需要在20℃条件下，静置（）h（蓖麻油静置48h）。

油脂不皂化物的测定时，需要准备的主要仪器设备包括（）。

大豆中有哪些抗营养物质？

植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂，（）。

在直接制皂法中，将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程，叫做（）。

油脂烟点仪预设待测油脂烟点值后，实验中接近设定值时系统加热将（）。

用滴定法测定油脂皂化值时，如果溶液颜色较深，终点观察不明显，可以改用（）为指示剂。

当观察到包装粮食包外有落粉面，说明粮食可能（）。

植物蛋白的种类包括哪些？

试述42型高果糖浆及其生产机理。