地中海的膳食模式是目前比较合理的膳食模式。

羊排、羊腿烤制时，最好垫以蔬菜香料，以防止底部烤焦。

重组肉是某种类原材料经过绞制，放入模具中经过蒸、烤、煮、炸、等烹饪方法，改变其原有形态，之后形成的肉类。

使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。

西餐煎制五成熟牛扒的中心温度通常为70-75℃。

葡萄酒黄油少司成品细滑光亮，质轻，色浅黄，味略酸。

新鲜或干制的豆类，如青豆、黑豆、兰杜豆等是豆类蓉汤的常用原料，而土豆丁或米饭则常用来增加豆类蓉汤的浓度。

生禽肉容易导致人体遭受沙门氏菌感染。

制作鱼肉塔林需要把原料放到搅拌机中打碎制顺滑。

鸡肉清汤是以牛基础汤为主要原料。