种子面团发酵温度为（）℃。

制作果酱注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。

卷筒蛋糕可以选用戚风蛋糕、（）的坯料。

在装饰蛋糕时使用复杂的色彩，更要严格遵守相关国家标准，可以超标使用各类食品添加剂。

面团和裹入油同宽，长为裹入油的（）倍，将油包入面团中。

制作戚风类蛋糕面糊时应注意避免糖沉淀、搅拌（）。

酥盒的操作步骤首先将牛奶倒入双耳锅中用电磁炉煮开，在加入粗砂糖、芝士粉、蛋液搅拌均匀，将调制好的馅料冷却待用。

调制（）时，先将黄油和糖粉放入搅拌杠中慢速搅拌，再加入面粉搅拌均匀，直至形成油面团。

下面不属于干果常见的加工方法的是（）。

在制作面包时，酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。