单项选择题常用于评价肥胖的指标是（）。
A.蛋白质摄入量
B.氮平衡
C.基础能量消耗
D.肌酐身高指数
E.体质指数
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1.单项选择题通常肝胆手术后早期可以选用的膳食是（）。
A.流食
B.软饭
C.半流食
D.少渣半流食
E.低脂流食
2.单项选择题肝性脑病患者在昏迷状态的能量主要来源于（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.多糖
D.葡萄糖
E.淀粉
3.单项选择题甲亢病人应首选的食物是（）。
A.魔芋
B.粗制海盐
C.苋菜
D.猪肝
E.精制盐
4.单项选择题急性胰腺炎患者开始进食后，应先给予（）。
A.冷流食
B.清流食
C.纯糖流食
D.纯素半流
E.低脂半流
5.单项选择题轻度高胆固醇血症的饮食中每天胆固醇的摄入量是（）。
A.＜300mg
B.＜400mg
C.＜500mg
D.＜600mg
E.＜700mg
6.单项选择题慢性肾功能衰竭患者可以选择以下哪组食物？（）
A.大米粥、咸鸭蛋
B.芹菜、腊肉
C.粉皮、鸡蛋
D.绿豆粥、榨菜
E.鲜豌豆、挂面
7.单项选择题低钾饮食可选用的食物是（）。
A.豆类
B.藕粉
C.蘑菇
D.菠菜
E.紫菜
8.单项选择题下列食品吸收后血糖达到高峰时间最快的是（）。
A.淀粉类
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.蛋白质
E.脂肪
9.单项选择题评价体脂储备状况的指标是（）。
A.皮褶厚度
B.肌酐-身高指数
C.氮平衡
D.上臂肌围
E.血清白蛋白
10.单项选择题择期手术的患者，术前为纠正营养不良，最常采用的营养补充途径为（）。
A.经口
B.管喂
C.中心静脉
D.周围静脉
E.造瘘
