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最新试题
简述发酵过程中温度控制的策略。
题型:问答题
简述菌种自然选育的步骤。
题型:问答题
发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些?
题型:问答题
深层棉花过滤器的特点是吸油水能力强,占地面积小,总体积小,空气压力降小,因此发酵工业上一般用于总过滤器。
题型:判断题
在生产大曲中,由于霉菌生成孢子后形成各种颜色,因此常把曲坯中的各种颜色叫做“五色衣”,并有“五色衣不成,难收好曲”的说法。
题型:判断题
简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。
题型:问答题
简述蒸发和干燥的异同。
题型:问答题
以天然或人工合成的多孔材料代替麸皮之类的固态基质作为微生物生长的载体,营养成分可以严格控制,发酵结束后只须将菌体和培养液挤压出来进行抽提,载体又可以重新使用的一种新型培养微生物方法,称为两步培养法。
题型:判断题
在培养基成份中,一些生理性酸性盐被微生物利用后,导致碱性物质生成或释放,会使培养基中酸性物质被中和,从而引起发酵液的pH值上升。
题型:判断题
原生质体融合技术包括哪些步骤。
题型:问答题