食物存放温度最好维持在多少摄氏度以下？（）

单项选择题食物存放温度最好维持在多少摄氏度以下？（）

A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃

1.单项选择题下列哪种食品容易导致食物变质？（）

A.调味汁
B.面包屑
C.煎饼果子
D.豆腐花

2.单项选择题下列哪种食品容易存在菌落总数超标的问题？（）

A.咖啡
B.酸奶
C.糯米团
D.烤串

3.单项选择题在餐饮服务中，以下哪种食品烹饪方式更健康？（）

A.油炸
B.烤箱烤
C.煮
D.蒸

4.单项选择题使用过期食品的后果可能是什么？（）

A.营养不良
B.食物中毒
C.过敏反应
D.伤口感染

5.单项选择题食品加工企业必须遵守哪些基本原则？（）

A.食品质量优先
B.食品营养丰富
C.食品安全第一
D.食品口味美味

6.单项选择题在餐厅用餐时，如何判断食品是否符合卫生标准？（）

A.观察餐厅的环境和设施是否整洁
B.观察食品的质量和新鲜度
C.观察厨师的卫生习惯和操作规范
D.以上都是

7.单项选择题下列哪种情况下应该立即就医？（）

A.服用了过期药物
B.吃了过量的巧克力
C.感觉呕吐
D.食用了变质的食物

8.单项选择题餐饮食品安全指的是什么？（）

A.具有高营养价值的食品
B.无公害环保的食品
C.无毒、无害、符合卫生标准的食品
D.纯天然无添加剂的食品

9.单项选择题在餐厅用餐时，如果你发现菜肴有异味或看起来不卫生，你应该怎么做？（）

A.不吃这道菜
B.投诉服务员
C.自己处理
D.啥都不做

10.单项选择题进行食品加工的人应该戴上哪些保护装备？（）

A.手套和口罩
B.飞行帽和手镯
C.帆布鞋和眼镜
D.围裙和收音机