多项选择题微生物大小的测定所使用的工具是()。
A.镜台测微尺
B.目镜测微尺
C.血球计数板
D.菌落计数器
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1.单项选择题黄曲霉毒素产自()。
A.细菌
B.真菌
C.支原体
D.立克次体
2.单项选择题如果使用10倍的目镜和10倍的物镜在视野中央观察到一个细胞,在只换40倍物镜的情况下,该细胞的物象比原先观察到的细胞直径放大了()。
A.4倍
B.16倍
C.100倍
D.400倍
3.单项选择题无菌室一般是有里外两间,较小的外间为:()。
A.操作间
B.杀菌间
C.隔离间
D.缓冲间
4.单项选择题免疫印迹技术法共分为()个步骤。
A.两
B.三
C.四
D.五
5.单项选择题抗原抗体反应是结合形成抗原抗体复合物的过程,是一种()平衡,高亲和力抗体的()结合点与抗原的决定簇在空间构型上非常适合,两者结合牢固,不易解离。
A.静态;抗体
B.静态;抗原
C.动态;抗原
D.动态;抗体
6.单项选择题依据SYBR Green I能和双链DNA结合的特性,利用荧光定量PCR技术优化建立针对沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌这三种致病菌的多重荧光定量PCR体系。下列()简述是错误的。
A.该复合增菌培养基配制方便、增菌快速、节约成本和时间
B.多重荧光定量PCR体系不具有特异性
C.SYBR Green I多重荧光定量PCR方法的特异性、灵敏度和重复性均达到试验设计要求
D.为致病菌的检测提供技术手段,具有广泛的应用价值
7.单项选择题下列IRSPCR法对金黄色葡萄球菌检验简述错误的是()
A.简易快速
B.易于操作
C.需要特殊昂贵仪器
D.有价值的分子流行病学研究工具
8.单项选择题PCR反应条件为94℃时预变性()min,94℃变性1min,60℃退火()min,72℃延伸1min,35个循环。
A.3;1
B.3;3
C.1;1
D.1;3
9.单项选择题PCR技术检测微生物的基本原理是将被检测微生物核酸序列,在PCR体系下经高温变性、()、适温延伸三步循环将单个核酸分子序列以2的指数进行大量复制扩增。
A.高温退火
B.高温延伸
C.低温退火
D.低温延伸
10.单项选择题在下列PCR技术食品检测的实际应用中的缺陷中,()是错误的。
A.假阳
B.产物容易突变
C.特异性强
D.假阴性
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生产一线直接接触食品的加工人员,如手上有外伤感染,应暂时调离生产一线。
题型:判断题
恒温水浴锅使用前必须先加水于水槽内,至隔板以上约()mm。
题型:单项选择题
用1mL无菌吸管吸取1:10样品匀液1mL,沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中,在漩涡振荡器上混合,制成()的样品匀液。
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3M菌落总数测试片的优点有()。
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以下对食品微生物检测意义的描述,正确的是()。
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食品加工中能引起微生物污染的因素包括()。
题型:多项选择题
微生物污染食品后,会导致食品的腐败变质,因此,微生物对人类的作用百害而无一利。
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2000年6月27日,发生在日本雪印乳业的微生物污染事件是由于()引起的。
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影响食品安全的最主要因素是()。
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