A.缺斤少两
B.偷盗
C.大企业挤挎小企业
D.殴打妻子

A.食品造型的形式
B.食品造型的目的
C.食品造型的主题
D.食品造型的结

A.圆形银盘
B.白瓷圆盘
C.大镜盘
D.方形瓷盘

A.与宴会风格相适应
B.与甜点特点相适应
C.客人喜欢
D.客人用餐时方便、舒适

A.在每一块甜点下面加一纸杯
B.在每一个盘边放一把取点心的用具
C.在每一块甜点下面加一张彩纸
D.在每一块甜点上撒点糖粉

A.温度越高、时间越长
B.温度越高、时间越短
C.温度越低、时间越长
D.温度越低、时间越短

A.减小上火
B.同时减小上火和底火
C.关掉上火，并在表面盖上一层锡纸
D.关掉上火，并在底部加垫一个烤盘

A.分割
B.擀
C.成形
D.捏

A.手工分割
B.机器分割
C.先手工后机器分割
D.先机器后手工分割

A.烤箱中烘烤
B.蒸箱中蒸
C.低温环境中凝固
D.冷冻箱中冷冻