单项选择题电烤箱按规格划分，可分为单门单层、单门（）层和多门多层三种。
A.多
B.2
C.3
D.4
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1.单项选择题嫩酵面又称小嫩面、嫩发面、即（）成开的酵面。
A.3
B.4
C.5
D.8
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A.易于成形
B.清爽利落
C.干净利落
D.易于成熟
3.单项选择题触电急救方法是（）、拨打急救电话、进行人工呼吸等。
A.迅速脱离电源
B.放置空旷地方
C.静置不动
D.通知家属
4.单项选择题使用电子秤时，底部螺钮应（），不要放置于摇动或振动的台面上。
A.不动
B.调平
C.向左旋转
D.向右旋转
5.单项选择题（）应置于稳固且平坦的台面上使用。
A.大秤
B.电子秤
C.计量器
D.杆秤
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A.风能
B.水能
C.火能
D.热能
7.单项选择题东北地区多种植（）玉米。
A.硬粒型
B.马齿型
C.粉型
D.甜型
8.单项选择题用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
9.单项选择题粳糯米粒阔扁，呈（），其黏性较大，品质较佳。
A.圆形
B.细长
C.椭圆
D.月牙形
10.单项选择题煮主要用于（）和米制品两大类。
A.饺子
B.面条
C.馄饨
D.面制品
