单项选择题聚氯乙烯树脂中软质材料的说法错误的是()。
A.较硬质塑料材料增塑剂含量高
B.较硬质塑料材料稳定剂含量高
C.用于食品包装卫生安全性较差
D.硬质聚氯乙烯树脂可用于食品包装
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1.单项选择题粮油食品中存在的生物安全问题包括()
A.霉菌及其毒素的污染
B.农药残留
C.有机和无机有害化学物质的污染
D.有毒种籽
3.单项选择题下面哪个选项不是N-亚硝基化合物前体物的来源?()
A.食品添加剂
B.环境中的N-亚硝基化合物
C.前体胺
D.糖苷类物质
4.多项选择题食品添加剂的按照使用目的分类为()
A.满足消费者嗜好的添加剂
B.防止食品变质的添加剂
C.改良食品质量的添加剂
5.多项选择题传统毒理学来看,有毒污染物对生物的综合效应有三种()。
A.相加作用
B.协同作用
C.佶抗作用
D.等同作用
7.多项选择题20世纪90年代以来,下列哪些属于新的致病微生物导致的食物中毒问题?()
A.沙门氏菌
B.李斯特菌
C.耶尔森氏菌
D.出血性大肠杆菌O-157
9.单项选择题我国政府于2001年建立了食品质量安全*市场准入制度。这项制度不包括哪项内容?()
A.生产许可制度
B.包装标识制度
C.强制检验制度
D.市场准入标志制度
10.单项选择题20世纪以后,()是当时最普遍、最受关注的食品安全问题。
A.假冒伪劣产品
B.食物中毒
C.农产品和加工食品中农药残留
D.畜产品兽药残留
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高级醇中碳链越长毒性越()。
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()是构成蛋白质的主要元素,也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。
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镉进入人体内的途径主要是从食品中摄入并积蓄在()等组织器官中。
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下列哪项不是影响亚硝胺化合物的因素()
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营养学评价包括()、()。
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食糖的安全问题主要是()。
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在所有真菌毒素中,急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强的真菌毒素是()。
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瘦肉精类化学物质主要残留于哪些食品中?()
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有机磷农药大多呈()或(),难溶于水,易溶于有机溶剂。
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