单项选择题最新的《中国居民膳食指南》中建议轻体力活动的成年人每日至少饮水（）ml。
A.800
B.1000
C.1200
D.2000
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1.单项选择题以不切断为原则的推刀法为（）
A.切
B.剁
C.剞
D.斩
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A.四周
B.两边
C.两面
D.上面
3.单项选择题（）的油温一般在七成热以上时方可将生坯下锅炸制，并迅速翻动，使其受热均匀。
A.凉油炸
B.温油炸
C.热油炸
D.大油炸
4.单项选择题沁州黄小米产于（）沁县檀山一带。
A.山东省
B.河北省
C.山西省
D.河南省
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A.圆亮
B.圆滑
C.圆润
D.圆美
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A.3成热
B.4成热
C.5成热
D.8成热
7.单项选择题（）是用双手指将面剂捏成碗状，俗称“捏窝”。
A.擀皮
B.摊皮
C.捏皮
D.拍皮
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A.供给热能
B.构成肌肉
C.构成皮肤
D.构成机体组织
9.单项选择题人体内的各种元素中，除碳、氢、氧、氮以有机化合物的形式存在外，其他各种元素称为（）
A.无机盐
B.蛋白质
C.维生素
D.碳水化合物
10.单项选择题用老式（手动）轧面机轧面时，开机前要调整好所需（）
A.面坯位置
B.轧辊间隙
C.面坯形状
D.面坯体积
