网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
问&答
热门试题
登录 |
注册
网站首页
考试题库
热门试题
智能家居
网课试题
技术监督质检职业技能考试
题库首页
每日一练
章节练习
高级乳品检验工章节练习(2018.01.05)
来源:考试资料网
1.判断题
将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中,使乳稠计慢慢下沉,静置1-3分钟即可读取刻度。
参考答案:
正确
进入题库练习
2
下列培养基中,()不是用于大肠菌群的测定。
点击查看答案
3.填空题
()是指分析方法所能检测到的最低限量。
参考答案:
分析项目
进入题库练习
4
牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫,泡沫的形成主要是乳中存在()。
点击查看答案
5
刚挤出的牛乳放置2-3小时后,密度会降低约0.001,其原因是一部分气体排出和一部分()。
点击查看答案
6.填空题
消毒是指一定要杀死(),而并不是所有的微生物均被杀死。
参考答案:
病原微生物
进入题库练习
7.填空题
通过被检物作用于()所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。
参考答案:
灵敏度
进入题库练习
8.判断题
乳中的免疫球蛋白是一种天然的抗体。
参考答案:
正确
进入题库练习
9.问答题
叙述革兰氏染色操作步骤。
参考答案:
涂片→干燥→固定→结晶紫染色→水洗→碘液酶染→水洗&rarr...
点击查看完整答案
进入题库练习
10.填空题
奶粉在贮存过程中,残存的微生物一年后死亡率高达90%以上,所残留的微生物主要是抗热力较大的()
参考答案:
芽孢菌
进入题库练习