中学生物教师招聘考试生物专业知识：生物技术实践章节练习(2018.02.28)

单项选择题
在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）
A.酵母菌死亡，不产生酒精
B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精
C.酵母菌大量繁殖，不产生的酒精
D.酵母菌数量较少，不产生酒精
单项选择题
在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别（）
A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构
B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构
C.前者有成型的细胞核，后者没有成型的细胞核
D.前者没有成型的细胞核，后者有成型的细胞核
单项选择题
凝胶色谱法移动速度最快的是（）
A.相对分子质量较大的
B.溶解度高的
C.相对分子质量小的
D.溶解度低的
单项选择题
下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量的能量（）①贮藏久了的苹果②马铃薯块茎的无氧呼吸③酵母菌的发酵④人体剧烈运动的骨骼肌⑤发芽的稻谷受水淹
A.①③
B.②④
C.④⑤
D.①⑤
单项选择题
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
A.玉米粉和有氧
B.大豆粉和有氧
C.玉米粉和无氧
D.大豆粉和无氧
单项选择题
在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是（）
A.分层、吸水
B.溶解、吸水
C.吸水、分层
D.分层、萃取
单项选择题
细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是（）
A.成本更低、操作更容易，不能连续性生产
B.成本更高、操作更难，不能连续性生产
C.成本更低、操作更容易，能连续性生产
D.成本更低、操作更难，能连续性生产
单项选择题
在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10338，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的（）。
A.102
B.101
C.100
D.99
单项选择题
提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（）
A.蒸馏
B.压榨
C.萃取
D.分液
单项选择题
在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是（）
A.洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B.洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果
C.洗涤过程选用0.1％的生理盐水
D.透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质