中学生物教师招聘考试生物专业知识：生物技术实践章节练习(2018.03.16)

单项选择题
下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量的能量（）①贮藏久了的苹果②马铃薯块茎的无氧呼吸③酵母菌的发酵④人体剧烈运动的骨骼肌⑤发芽的稻谷受水淹
A.①③
B.②④
C.④⑤
D.①⑤
单项选择题
在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10338，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的（）。
A.102
B.101
C.100
D.99
单项选择题
在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别（）
A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构
B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构
C.前者有成型的细胞核，后者没有成型的细胞核
D.前者没有成型的细胞核，后者有成型的细胞核
单项选择题
在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是（）
A.分层、吸水
B.溶解、吸水
C.吸水、分层
D.分层、萃取
单项选择题
现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如右图所示（两种呼吸作用速率相等），问：在氧浓度为a时（）
A.酵母菌只进行厌氧发酵
B.67%的酵母菌进行厌氧发酵
C.33%的酵母菌进行厌氧发酵
D.酵母菌停止厌氧发酵
单项选择题
提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（）
A.蒸馏
B.压榨
C.萃取
D.分液
单项选择题
下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是（）
A.加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C.加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保
单项选择题
细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是（）
A.成本更低、操作更容易，不能连续性生产
B.成本更高、操作更难，不能连续性生产
C.成本更低、操作更容易，能连续性生产
D.成本更低、操作更难，能连续性生产
单项选择题
在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）
A.酵母菌死亡，不产生酒精
B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精
C.酵母菌大量繁殖，不产生的酒精
D.酵母菌数量较少，不产生酒精
单项选择题
在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）
A.不断上升
B.没有变化
C.先升后降
D.先降后升