00193饭店管理概论章节练习(2019.05.02)

来源：考试资料网

1.判断题软营销是指利用广告媒介作营销工作。

2.判断题大堂是饭店客人出入最多，饭店最重要的公共活动场所。

3 下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（）。

4.名词解释饭店人事管理

参考答案：是运用管理原理，以饭店组织机构和组织为手段，使组织成员最大限度地发挥自身的积极性，完成在组织中的任务和责任。

5 在2006年以“关爱企业，关爱社会”获奖理由入选中外酒店“白金奖”•中国酒店上市企业特别奖的酒店的是（）。

6 酒店的产权制度要求（）。

7.问答题试述现代饭店营销管理的新理念。

参考答案：（1）市场导向营销观念。主要观点是：①饭店营销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活...

8.填空题市场预测的基本原则是（）原则、（）原则、（）原则。

参考答案：惯性；相关；类推

9.问答题从酒店集团物流的优势出发，阐释酒店集团物流在酒店行业的发展。

（1）降低采购与库存成本；
（2）提高酒店的服务竞争力；
（3）促进酒店运营的绿色化；
（4）酒店集团物流酒店行业发展的趋势。

10 常见的饭店集团的形式有.（）