服务营销章节练习(2019.05.05)

多项选择题
下列哪些属于交流的四个基本技巧（）。
A、设计——简明扼要的信息
B、寻找——无语言信息
C、听——以便交流
D、克服——理解障碍
多项选择题
餐饮产品质量在宾客的心目中占有重要位置，因此，必须引起管理者的高度重视。具体要求有哪些？（）
A、精美的包装
B、原料选用准确
C、加工烹制精细
D、产品风味适口
单项选择题
在遇到客户投诉的时候，正确的应对态度是（）
A.把责任推给别人
B.躲开客户，溜之大吉
C.尽快的处理客户的投诉，让客户满意
D.对客户的投诉置之不理
单项选择题
服务营销人员对顾客进行教育与管理的最主要原因是由服务的（）引起的。
A．无形性
B．不可储存性
C．差异性
D．不可分性
单项选择题
做好客用品管理是客房经理的主要工作，下列描述中，哪项不利于客用品管理（）？
A.查房时，关注客用品的摆放质量与物品质量
B.巡视检查中，关注服务员《客房服务工作报表》“合计数”填写是否与实际相符
C.根据员工的需求，每天的任意时间都可发放客用品
D.关注员工客用品使用中，有无浪费、私拿的现象
单项选择题
基于（）的合作，就是与合作伙伴共同使用某个或某些服务人员。
A、信息和品牌
B、顾客
C、人力资源
D、服务场所
单项选择题
下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？
A.餐厅服务员，餐厅主管
B.餐厅主管，运营经理
C.餐厅服务员/餐厅主管，财务
D.餐厅服务员/餐厅主管，运营经理
单项选择题
以下所列酒店印章中，可以在《预收款收据》上加盖的印章有哪些？（）（1）公章（2）销售专用章（3）财务专用章（4）发票专用章（5）前台收讫章（6）现金收讫章
A.（1）（3）（4）
B.（1）（2）（3）
C.（2）（5）（6）
D.（2）（3）（4）
单项选择题
服务机构或网点的建筑物、周围环境、内部装修等属于（）。
A．服务过程
B．服务的有形提示
C．服务的分销渠道
D．服务沟通
填空题
餐厅（）原材料入库后，应立即出库。
答案：食品类